第七十一章 打红薯粉、烫粉皮

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“云英,你先坐着休息一下,我来煮饭,向东,你去把红薯洗了。”

“好。”张向东拿着棍子和大挎篮出去。

——

吃完饭,三人就坐在堂屋里,拿着洗干净的红薯削皮。

三人围着箩筐坐,每人身边又放着一个脸盆,用来装红薯丝。

“妈,你这是什么?”张悦怡看着眼前的木长凳问道。

只见吴云英拿着一大坨红薯,放在长凳上的一个木盒里,又拿一块板子盖在上面,然后用力按住,刨丝。

上面在来回推动,下面就飞快的出丝。

吴云英三人都习惯了这样做,张悦怡还没见过这个,一时很新奇的看着几人热火朝天的干活。

“云英,你悠着点啊,别太急,想想肚子里的孩子。”吴菊花叮嘱道。

吴云英刚做得起劲,别吴菊花一说,才反应过来,手上的动作就放慢了一些。

“好的妈。”

“想现在的速度,我们今天还是可以洗红薯粉出来。”吴菊花看着地上的红薯说道。

“可是可以,就是手可能会废掉。”张向东都感觉自己的手现在就开始抖起来。

“那肯定会一点,你两只手换着来不就会好一点。”

“我知道,就是想偷点懒,不想做了。”张向东想罢工不干了。

“不想做了,你后面吃什么?吃屎去?”

“噗嗤。”张悦怡一下子没忍住,幸亏只吴云英一个人听得到她的声音。

“奶奶金句频出啊,老爸也受苦了。”张悦怡感慨道。

其实吴云英也想笑,只是她忍住了。

“诶,云英,你先歇歇,起来先走动走动。”吴菊花看吴云英手上一直没停,提醒道。

吴云英正好有点累了,顺应道,“好,我也去端点水来。”

“去吧,你不说,我都不知道自己口干了呢。”吴菊花开心道。

“诶。”

三人忙忙碌碌到三四点,才把几箩筐的红薯都刨丝了,接着吴菊花和张向东两人抬着红薯丝到水池边清洗。

“云英,这个你就不要动了,只要帮忙晒红薯丝就可以了。”张向东关心道。

“好。”

只见张向东负责倒、提红薯丝,吴菊花就坐在水池边清洗红薯丝,吴云英就负责站在搭更晒红薯丝。

“老妈,你们的红薯丝是这样出来的吗?还有红薯粉,就这样洗出来?”张悦怡不敢置信,又觉得在情理之中。

现在的时代,是没有机器的,只能单纯用人力来达到要求。

所以红薯就不能按后世的情况来,现在只能按他们的方法来。

“这是一代一代人传下来的智慧啊。”

三人分工明确,效率也快。

今天是晚收工的一天。

晚上,吴云英坐在床上,帮张向东按胳膊。

“力度可以吗?”

“可以,我按了可以了,现在换我帮你按。”张向东起身,让吴云英躺下。

“你帮我按?”

“是啊。”说着,张向东就扶着吴云英躺下。

“正好我可以一边按摩,一边给女儿讲故事。”

“你还有故事吗?”

“没有,我讲以前说过的,这样女儿出来后就会对这个很熟悉。”张向东不禁对自己的的聪明感到得意。

“她听多了肯定熟悉啊,想现在,我俩说话,女儿就会给出回应。”吴云英说道。

“也是哦,那我们的女儿一定很聪明。”

“不管聪不聪明,我只希望她平平安安的。”吴云英期望道。

“好了,我们睡觉吧。”

“好。”

——

静置了一晚,洗过红薯丝的水已经分出明显的两层,上面是有些混浊的水,下面就是沉淀了的红薯淀粉。

把水倒掉,用锅铲把里面的红薯粉铲出来放到搭更上晒,铲的红薯粉多大,放在搭更上的红薯粉就多大,不用扳成小块。

红薯粉要放在外面晒好几天,等完全干了,就可以捏碎它保存起来。

吴菊花想烫一些红薯粉皮,家里现有的粉皮已经不多了,去年收亲吃掉了一大部分,后面又断断续续吃掉一些,又要准备些了,毕竟一月份的时候,可能又要招待客人。

吴菊花和吴云英说道,“红薯丝已经可以了,只有红薯粉要照看,我去拿以前的红薯粉出来,烫点粉皮留着。”

吴云英问道,“家里没有粉皮了吗?”

“用了差不多了,趁着现在天气好,有时间,我就来烫一点。”吴菊花解释道。

“那我帮忙烧火。”

“可以,只要你别热着。”现在吴菊花也不拘着吴云英不动,毕竟戴医生也说了,要多动。

吴菊花又转向张向东,“你去砍点棕叶回来,晒粉皮。”

“以前的棕叶呢?”

“要不得了,都烧了,要重新准备。”

“哦,好的。”张向东拿起草刀和箩筐,就出去砍棕叶了。

棕叶砍回来,只要在清水里过一遍就可以了,然后把棕叶放在阴凉的地方风干水,第二天就可以用了。

其实棕叶现砍现用也可以,只是现在时间不多了,所以就先放着。

——

第二天一大早,吴菊花就勺了红薯粉放在桶里,加入一定比例的清水,搅动均匀就可以了。

灶上开火,锅里加满水,又拿出专门烫粉皮的铁盘准备。

锅里的水烧开了,就往铁盘里勺一勺红薯粉(水),双手抓住铁盘的两边,在水面上来回摇动,等红薯粉变半透明,就提起一边,把铁盘浸入水里。

然后拿出来放到冷水里,把粉皮起出来,又放到外面棕叶上铺开来晒。

三人中间,就吴菊花和张向东两人累,一个要来回进进出出的跑,一个要一直烫制粉皮,都没个消停的。

一家人都在忙活的时候,有客人来了。

“嚯,妹子,在烫粉皮啊,看来我来的正是时候。”林花莲提着一袋东西进来。

“老姐,你来啦,快坐快坐。云英,给你妈倒碗茶。”吴菊花现在忙不赢。

吴云英慢慢起身,帮林花莲泡碗茶,询问道,“妈,你怎么来了,家里忙得过来吗?”

“家里忙得差不多了,我今天也是抽空上来一趟,我给你带了点东西。”说着,林花莲就把东西打开。

里面是六个鹅蛋、一袋葡萄干、和二十个鸡蛋,还有几件自己缝的小衣服和被子。

“我现在只准备了这些,就都送上来了,后面又做了的话,我就又送上来。”林花莲一样一样的讲解。

“好了,现在我先帮你们干活先。”

吴菊花连忙制止道,“老姐,不用麻烦你,你是客,怎么能干活呢。”

“没事,都是自家人,我帮忙还快些。”

吴菊花看实在是盛情难却,就让林花莲帮忙干活,只是完事后,她硬是留着林花莲吃中饭。

“不用,我回去吃就好,我家里留着我的饭了。”

吴菊花抓着林花莲的手,不准她,“来了上面,都不吃餐饭,老姐,你这是不给我面子啊。”

“向东,留你岳母吃饭。”吴菊花硬性道。

“妈,你也看到了,你就吃完饭再走吧。”张向东看着林花莲。

“好吧。”

“好,正好家里的梨子好像有几个熟了的,我去摘点,妈你到时候带回去。”张向东开心道。

“我这,吃了饭,还带水果走。”林花莲笑道。

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