“羊毛出在狗身上？”刘掌柜、崔莹莹和妍儿三人全都瞪大了眼睛。

“没听过，你倒是说说，羊毛怎么可能出在狗身上？”崔莹莹问道。

“小姐，别听他胡说八道了，这仙客来不能由着他乱来。”刘掌柜说道。

苏晓飞这时拿起那张菜单，在右下角一片空白区域指了指，说道：“我们赚钱的方法就在这里。”

崔莹莹抢过菜单，盯着那空白看了半天也没看出什么，问道：“你说羊毛出在狗身上，该不会是想在这里，写上狗肉吧？”

“狗肉？”刘掌柜思考片刻，说道：“或许狗肉的确能赚到钱。”

“等等，我才没有说要卖狗肉，”苏晓飞额头冒汗，“我可是爱狗人士，你们怎么忍心吃狗肉呢？”

尽管他这么说，崔莹莹和刘掌柜却用一副看智障的眼神看着他。

“你们……真的吃狗肉？”苏晓飞小声问道。

崔莹莹点点头，“到了冬天，洛阳不少酒肆都会提供狗肉，生意还挺不错的。”

刘掌柜道：“如果菜单里加入狗肉，我就明白你的意思了，你是想用便宜的菜品，吸引更多人进店吃狗肉，然后把狗肉的价格卖贵一些？”

苏晓飞撇撇嘴，竖起一根手指摇了摇，表示否认。

“我是绝对不会卖狗肉的，而且，我要卖的东西，比起狗肉的利润，高多了。”

“那是什么？”崔莹莹和刘掌柜异口同声问道。

“当然是酒水，”苏晓飞笑道，“吃火锅的人，一定会点酒水，到时候我们就在酒水上大赚一笔。”

“这个主意不错！”崔莹莹拍手叫好，“刚刚吃羊肉的时候我就在想，如果能来一杯酒就好了。”

哦哟，想不到崔莹莹大小姐还能喝酒？苏晓飞眯着眼，重新打量了这个漂亮的美少女一眼。

其实唐朝受胡人文化交流频繁的影响，民风开放，男人和女人的社会地位恐怕是历朝历代中差距最小的，女人饮酒也不会被认为有何不妥。

“妍儿，你也会喝酒吗？”苏晓飞问道。

妍儿俏脸一红，轻轻点点头，道：“妍儿也会喝一点。”

苏晓飞托着下巴，心想，搞不好在洛阳或者长安开间酒吧也不错呢？

“苏大厨，恐怕你这羊毛出在狗身上的办法，行不通了。”刘掌柜缓缓说道。

“为什么啊？”苏晓飞问道。

“因为仙客来没有售酒名额。”刘掌柜叹息道。

“售酒名额？卖酒还要名额？怎么不摇号排队呢？”苏晓飞吐槽道。

刘掌柜愣了一下，问道：“摇号是什么？”

苏晓飞摆摆手，道：“没什么，你继续说说那售酒名额是怎么回事？”

刘掌柜道：“官府规定各地只许售卖官酿酒，且每斛售价三千文，即使米价低贱，每斛也不能降低到两千文以下，除此之外，其他所有售卖酒的人都需要拿到官府颁发的许可，而且每天还要上缴六成以上的售酒税。”

乖乖不得了，六成酒税，这也太特么恐怖了吧？官府为了垄断卖酒利润，简直丧心病狂啊！

看来不管哪个历史朝代，官府都不会放过从垄断行业抽取暴利呢，就比如苏晓飞那个时代里的移动三巨头，明明网速慢的要死，还敢骗人说是“千兆网络”，至于某石油国企那就更不用提了，垄断那么厉害的行业居然能爆出年年亏损，国际油价无论怎么跌它都敢坚挺着不降价。

六成以上的售酒税，也就意味着，仙客来的酒水要卖出天价才能弥补利润上的损失。官府也是用这种方式打压民间酿酒售卖，使官营售酒铺子的销售得到保障。

苏晓飞问道：“如果私底下自己酿酒，会有什么后果？”

刘掌柜一听苏晓飞在打私酿酒的主意，脸色惊的煞白，连忙阻止道：“万万不可，私酿酒被官府抓到可是重罪，要关牢房受重罚的。”

瓦特，这么恐怖？自己酿酒还要被关牢房？

苏晓飞恨不得立刻找到李隆基来问问，能不能把这条法律给改了。

“那我如果想自己酿制点米酒什么的呢？”

刘掌柜道：“私酿酒只能自家饮用，不可以售卖，如果被人举报，同样会被抓。”

苏晓飞挠挠头，感到一阵蛋疼，怎么就把这一茬给忘记了。

崔莹莹问道：“要不，还是把价格提高一些吧，这火锅味道那么好，一定会有人愿意出高价钱来品尝。”

苏晓飞摇摇头，“提高价钱，单一菜品的利润是提高了，但并不能解决当前仙客来最重要的问题。”

崔莹莹一脸不解问道：“仙客来当前最重要的问题是什么？”

苏晓飞道：“客源，仙客来由于之前的经营不善和停业，丢失了原本的客源，现在要想一下子就把顾客从醉霄楼手中抢回来不太现实，但我们可以抓住每一个新顾客，并且让他们对仙客来产生不仅味道好而且价格亲民的好印象。”

他近些天一直在观察仙客来和醉霄楼所在的这条街道，发现这条街道可以算是洛阳城内人流量数一数二的地段，邹元洪之所以想要收购仙客来，十有八九是看中了仙客来所处的位置。

崔莹莹听苏晓飞说完，若有所思道：“我明白了，你是想用大家觉得便宜的价格，先让顾客进到店里品尝，然后再通过售卖酒水的方式增加利润，这就是羊毛出在狗身上的意思。”

“没错，就是这样，只是现在恐怕得再考虑考虑了。”苏晓飞心想，如果酒水无法售卖，那就只好增加菜品价格，但那样的话，万一这些没见过火锅的大唐民众认为不过是洗干净的食材而已却卖了高价，一传十十传百，坏了口碑再想挽回就麻烦了。

保险起见，还是用亲民价格试探顾客的反应比较合理，至于酒水售卖问题，苏晓飞不信想不出办法。

“我觉得你不用考虑卖酒这个方法了，我看全洛阳城里，除了胡玉楼可以靠卖酒赚大钱，其他任何私营酒铺都不行。”刘掌柜摇头道。

一提到胡玉楼，苏晓飞突然想起什么似得，两眼放光。

崔莹莹一见他这幅表情，脸色立刻沉了下去，啐道：“哼，还说没有去过胡玉楼，听见胡玉楼三个字两眼都放绿光了！”

苏晓飞道：“我决定了，先去尝尝官酿酒的味道。”